普洱茶和红茶的区别！普洱茶和 红茶有区别吗？如果有区别，有什么区别？下面跟着小编详细看看。
1.不同的加工工艺
普洱茶和 加工红茶有质的区别。鲜叶到成品 连续完成红茶加工。原料嫩度不同，加工时间长短不同。从我们对云南普洱茶技术的研究表来看：虽然普洱茶加工属于后发酵，但原料基础不同，新鲜叶到成品是一个间歇性的过程，但云南普洱茶的前身是绿茶。所以普洱茶的工艺不是 黑茶工艺。若普洱茶是连续的，则是另一种不同于现有六种茶的茶。
2.加工工艺原料和方法不同
从来年的原材料来看， 红茶加工的主要原料是中小叶品种，而普洱茶则不同。其原料是云南大叶品种加工的晒绿茶。从发酵湿度来看， 红茶的加工湿度是新鲜叶片本身的剩余水，部分湿度来自残余温度。另一部分是由微生物生命活动代谢产生的。普洱茶加工是人工加湿，水是产生温度和速度的重要指标。自然接种微生物是质量形成的关键环节。
3.加工工艺化学不同
由于 红茶加工原料为中小叶品种，含量较低，特别是咖啡因、茶多酚、茶多糖等有效化学成分，微生物作用时间短，有益成分转化相对较少， 红茶原料的化学成分不受光的影响，因此没有光化学参与，普洱茶不同，云南大叶品种物质丰富，尤其是茶多酚、茶多糖等成分。与普洱茶醇厚甘滑的品质特点有关。它与普洱茶的醇厚和光滑的质量特性有关。同时，除茶树品种外，普洱茶质量的形成还直接受到光化学和有益微生物的作用，这也是普洱茶质量的形成 红茶的关键点不同。与普洱茶醇厚甘滑的品质特点有关。同时，除茶树品种外，普洱茶品质的形成还直接受到光化学和有益微生物的影响，这也是普洱茶品质的形成 红茶的关键点不同。
红茶是以小叶茶树粗老鲜叶为原料制成的初制毛茶；普洱茶是以大叶晒青毛茶为原料，经自然发酵老化或人工堆积后发酵而成的再加工茶。 红茶的外观和内质与普洱茶有本质区别。 红茶主要制成紧压茶供边销，属于边销茶；普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶，可供边销、内销和外销。
