在普洱茶市场上，几乎每个人都认为熟茶是一种非常有潜力的产品类型，与生茶相比，熟茶具有更强的延缓衰老和抗氧化能力。
同时，它还具有生茶没有的养胃护胃作用。理论上，熟茶更容易被普通消费者接受，但事实上，大多数人不喜欢的堆味已经成为熟茶发展的障碍。
最近，有关报告谈到了这个问题：毛青的后续加工 不同的方法使普洱茶成为熟茶或生茶：加速发酵（堆）成熟茶，完全自然成熟称为生茶。
早些时候，由于对原料味道和发酵技术的投资不足，许多消费者忽视了熟茶的价值。随着普洱茶消费市场的兴起、技术的进步、原料质量的提高和消费者需求的增加，熟茶的价值正在回归。”
近年来，熟茶发酵技术并没有取得任何进展。许多大型企业也在探索更先进的发酵技术。竹篮发酵和离地发酵也在实验中，许多技术已应用于实际产品的生产和加工。
与传统熟茶相比，这些新技术发酵的熟茶产品已经大大降低了渥堆味。但还有很长的路要走。
现在普洱茶市场的发展已经进入瓶颈期，几乎所有的茶商都面临着压力。突破瓶颈的最好方法是促进技术的进步。当生茶技术成熟时，熟茶仍有很大的发展空间。如何进一步改进发酵过程，使熟茶完全失去堆味是相关技术的主要方向。
无论哪家茶厂能在这一领域取得突破，都会给整个普洱茶市场带来翻天覆地的变化。作为一个写茶喝茶的人，我衷心希望此时能有企业站出来，带领整个市场走出这个低迷期。我也相信一定有企业能创造出完全没有堆味的熟茶，只希望这一天能提前到来。文：天火
分享到：
