品茶的时候会说好喝,却说不出区别?记住这些茶叶专业评论,迅速提高品茶水平,秒成高手,建议收藏~
一、茶香篇
1、鲜灵:花香清新充足,一嗅就有愉悦感。是高档茉莉花茶的香气。
2、鲜浓:香气物质含量丰富,持久,花香浓郁,但新鲜悦鼻程度不如鲜灵。
3、鲜纯:茶香,花香纯正,新鲜,花香浓度稍差。
4、幽香:花香细腻,幽雅,柔和持久。
5.香薄/香弱/香浮:花香短,薄弱,浮在表面,一嗅即逝。
6、透素:花香薄弱,茶香突出。
7、平正:茶香平淡,无异气。
8、欠纯:其它异杂气夹在香气中。
9、花香:花香,清新悦鼻,多为优质乌龙茶、红茶品种香气,或乌龙茶做青适中香气。
10、花蜜香:花香中有蜜糖香味。
11、木香:冬茶后期茶叶粗老或梗叶木质化,香气中有纤维气味和甜味。
12、焦糖香:干燥充足,高火功有糖香。
13、高火:似锅巴香。茶叶干燥过程中温度高或时间长,略高于正常火功。
14、地域香:茶树在特殊地区和土壤中栽培,加工后会产生岩香、高山香等独特的香气。
15、松烟香:有松脂烟香。
16、足火香:充分干燥,火功饱满。
17、陈香:茶质好,保存得当,陈化后香气愉悦,无杂、霉。比如陈化近7年落叶黄老白茶打开后,会有浓郁的枣香和药香。
18、毛火气:类似于炒青绿茶的炒香。
19、栗香:经过中等火温长期烘烤而产生的票米香气。
20、奶香:香气清高细长,如奶香,多为成熟度稍嫩的鲜叶加工而成。
二、叶底术语篇
1、红镶边:叶边呈鲜红色或朱红色,叶中央呈黄色或绿色,常见于铁观音。
2、绸缎面:叶子有丝缓图案,手摸光滑有韧性。
3、红匀:红色深度一致。
4、乌暗:采子壳色像热,不亮。
5、古铜色:深红色,略带青褐色。
6、靛青\\靛蓝:与蓝绿色芽叶混合,为紫芽种或部分夏秋茶叶底。
7、滑面:叶厚,叶面光滑无波。
8、暗红张:叶子发红,无光泽。乌龙茶晒青不当,发酵过度。
9、花青:红茶发酵不足,叶底有绿条和绿张。
十、红梗红叶:绿茶品质弊病。
以上介绍是茶品尝行话中的香气篇及叶底描述篇,主页还有干茶、茶描述、品尝及茶汤篇,欢迎喜欢的朋友查看~
当然,茶圈里还有更多有趣的表达方式,等着茶友们深入探索。