#东方茶友会##普洱茶##如何判断普洱熟茶的质量#

熟普，很多人谈论变色，一个是卫生问题，一个是储存问题，很多人说熟普有数亿细菌。

熟普是生普通人工干预加水加热堆发酵。发酵完成后，茶已经暖和了，所以与生普相比，可以说是两种不同性质的茶。

当我们喝一个好的熟普时，我们会说甜、光滑、醇厚，其中甜是茶友最容易找到的感觉。

因为这也是最直观的感觉，这也是很多人一开始或者觉得熟普好喝的原因之一。

但真正优质的熟普应从厚度、香气、润度、纯度、滑度、甜度六个维度进行综合判断。

让我们具体分析一下这六个维度是如何证明熟普是优秀的。

首先，让我们谈谈茶汤的厚度

这也可以直观地看到。茶汤的厚度与普洱茶的内质有关。茶汤口中厚实光滑的触感与茶汤中悬浮的胶体成比例。我们所说的醇厚是指熟普的厚度。

因此，在酿造熟普时，很多人会先看汤的感觉，直接判断熟普是否优秀

质地丰富的茶汤就像喝鲜奶或蜂蜜水，质地薄的茶汤就像喝酒或柠檬水。

二是闻熟茶的香气

然而，闻到熟茶的香气并不容易，因为熟茶的香气是最难捕捉的。熟茶的香气与成熟原料的质量、发酵程度和陈酿时间密切相关；专业术语包括奶酪香、豆香、参香、果糖香、焦糖香、果香、樟香、桂香、枣香等，但是陈香最能形容熟普香气。

因此，很难捕捉到真正的熟茶香气，一方面要遇到好的熟茶，另一方面要有一定的酿造和饮用经验。

因此，很难捕捉到真正的熟茶香气，一方面要遇到好的熟茶，另一方面要有一定的酿造和饮用经验。

然后我们喝茶汤的滑度

大多数时候，我们说茶汤很滑，大部分都是针对熟茶的。熟茶的滑度也与茶汤的厚度有关。茶汤越醇厚，相应的滑度就越明显。

茶汤进嘴里停了一会儿，通过喉咙流向胃，感觉圆润、亲切、自然。

因此，良好的熟普滑度是一个重要的评价标准。

还有茶汤的润度

熟茶的水分和香气一样难捕捉。如果你不认真品茶，很难感觉到。从舌头或整个口腔或喉咙来看，润茶汤有一种凉爽潮湿的感觉，让人感觉很舒服。7-7.5分发酵的熟普不仅能体验到湿润感，还能享受到舌头或舌底生津的乐趣。

所以现在有很多所谓的轻发酵熟茶，目的是感受茶的活性，但后续有转化空间。

最后说茶汤的甜度

其实很多熟普都有，也很容易识别。很多人喝熟普的时候都会被甜味所吸引。茶汤入口后，与舌头接触，能迅速感受到甜味，并在口腔中蔓延，持久持久。

一款内质丰富的熟普，即使茶汤淡到无色，一口就能体验到丝丝的甜味。提示:人分辨苦味的能力最高，其次是酸味，再次是咸味，而人对甜味的敏感度最低。

当然也有茶汤的纯度

让我们看看一饼茶的质量。我们首先看到的是纯度。我们可以从肉眼看到。为什么要把它放在最后？

因为这真的是一件非常直观的事情，肉眼可见，纯度是熟茶发酵过程的重要指标，发酵环境是否卫生，方法是否正确，发酵程度是否合适，储存环境是否理想可以从茶汤的纯度来考虑。

当然，直观判断茶的质量有点武断，所以我们必须从其他维度进行综合判断。

假如我们喝的熟普都能达到这些维度，那一定是一饼很好的熟普。

事实上，如果我们能满足两三点，那就很好了。当然，我认为纯度仍然是最重要的一点。