自古逢秋悲寂寞，我说秋胜春。
晴空一鹤排云，便将诗情带到碧霄。
——刘禹锡是秋词
自古以来，伤春悲秋的诗句数不胜数，大诗人刘禹锡却反其道而行，唱出了高昂的励志歌曲。而且在茶界，也有同样的认知，除了春茶，这里都是垃圾。事实上，在我看来，春茶秋茶虽然不能说是平分秋色，但春水秋香，两种茶之间，总有不同的观众。
喝茶多年，虽然每个人的口味都不一样，但一般来说，每个人的注意力都在几个方面。
香气
这通常是刚喝茶的茶友更关注的一点。当然，这并不意味着喝了很长时间的茶对香气不太感兴趣，但喝了很长时间的茶友会更加关注茶汤的综合协调。
甜度、回甘
简单明了，很多茶友都喜欢这种感觉。毕竟甜味物质带来的满足感很难超越。
汤感
普洱茶的汤感主要是指茶汤进入口腔时引起的各种触感，可分为厚、厚、滑、软、砂、薄、利七个维度。
协调性
协调可能是茶友喝茶过程中的最终目的地。当然，并不是所有的茶友都会关注这一点。毕竟萝卜白菜各有所爱。我认识多年的老大哥就是喜欢临沧茶。他对涩感不敏感，喜欢甜的感觉，喜欢喝糖水的感觉。
因此，在喝茶的过程中，大多数茶友首先要了解自己喜欢喝什么茶，喜欢什么特点，对茶汤的缺点有很高的容忍度，不能接受什么缺点。只有这样，我们才能找到适合自己的茶。否则，如果你想面面俱到，唯一的缺点可能就是贵。
找到我们喜欢的点，接下来，我们可以比较春茶和秋茶的特点，这样我们就可以知道什么样的茶适合我们。
就条索而言，秋茶的条索其实比春茶更漂亮。春茶期间，由于降水和温度的影响，茶叶生长缓慢，条索相对不够伸展。因此，春茶条索会有一些黑色和薄的油。在秋茶的生长过程中，温度和降水更适合茶叶的生长，因此秋茶条索更加伸展美观，但相对灰白色。
就香气和甜度而言，秋茶的香气基本上可以挂春茶。在茶友的认知中，春水秋香是公认的。另一方面，与春茶相比，秋茶中可溶性糖的比例会降低，但由于秋茶。理论上，秋茶的高香甜主要与气候密切相关。随着秋季阳光和雨量的减少，茶树生长缓慢，秋茶多酚含量降低，游离氨基酸和可溶性糖含量达到平衡。同时，由于茶树的生理机制，由于其自身的保暖性，耐寒蜡结构逐渐增多，正是这些蜡结构与茶香的形成密切相关。所以秋茶的甜味比春茶好一点！
当然，春茶比秋茶在汤感和均衡性方面更有优势。经过整个冬季的积累，干茶中氨基酸、茶多酚、咖啡因和果胶的含量较高。因此，春茶具有较高的综合饮用体验，茶汤的厚度和平衡感较好。因此，如果你更关心茶的综合质量，春茶肯定会更好。
在口粮茶的选择上，大多数茶友不得不面对的一个问题是价格问题。毕竟，在相同的地块和工艺条件下，秋茶的价格基本上是春茶的一半甚至更低。因此，在对普洱茶了解足够的茶友中，很多茶友会选择秋茶作为口粮茶。
此外，在选择春茶和秋茶时，我们还必须面对另一个问题，即春茶在采摘季节更容易遇到雨天。从这个角度来说，春茶虽然在条件一致的情况下质量会比秋茶好。然而，在采摘和生产春茶的过程中，会遇到各种不可预测的天气原因，所以，虽然春茶很好，但不一定是最好的选择。
当然，茶作为一种饮料，最重要的是饮酒体验。在选择茶的过程中，我个人建议不要对春茶太迷信。最重要的是选择合适的茶。
如果有茶友喜欢秋茶，也可以关注帕沙秋韵。我刚和茶农收了一批这种茶。茶汤香甜明显。因为是秋茶，所以价格也很便宜。
注意，不要迷路，每天分享新鲜干茶，带你少踩雷区。对茶感兴趣的朋友可以多加关注，期待与大家共同进步。
