自然孕育万物生长，也创造了生命的个性。普洱茶的山特是典型的代表。
茶的质量包括其先天成分及其比例、气味、味道、形状、颜色和化学变化类型。
如何区分茶的好坏？是目前茶友最关心的问题，茶友必须亲自品尝才能下结论。
影响普洱茶质量的因素很多，有的是先天性的，有的是人为的。今天我们就来详细说说影响普洱茶质量的因素。
01
海拔
了解普洱茶时，首先要综合考虑纬度和海拔。如果在品尝过程中不仅要注意味觉的浓度，还要考虑香气、层次、山韵等因素，就会有完全不同的理解。从更大的格局来看，海拔1700以上的地区可能更值得关注。
高海拔茶园具有相对低温、高温、多云的气候特点，形成了优良的茶叶品质。与低温相比，茶叶生长缓慢，有利于维持新梢组织中高浓度的可溶性氮化合物，适用于氨基酸和香气物质的形成。
污染一般从高处下降，这就是为什么城市污染源不会选择在高地形和上风口。因此，高海拔茶园污染较小。这种环境带来的清洁可以通过饮酒来感受。古话说，高山云出好茶是茶农智慧的结晶。
02
气候
茶树生长环境拔条件决定了茶树生长的气候条件，包括光照、温差、降水等。讨论起来比较复杂。除空间差异外，气象还应注意时间差异。不同年份同山区的茶叶产品不同，除人为外，还有气象因素。
我们不会带检测设备喝茶或买茶，但每个人的舌头都会忠实地告诉你自己的感受（无论什么样的茶，只要有农药残留，就会有叮咬、麻木）
03
环境
生态环境对普洱茶品质的影响普遍受到重视，但往往停留在原生态阶段。当然，原生态环境会丰富普洱茶的层次和明显的山韵，但其他植物的影响仍需具体分析。
古茶园一般藏在森林深处，周围植被较多。生物多样性的优点是形成稳定的生态环境，其中植被相互制约和依赖。在这样的环境下，古茶树不易受损，生命力旺盛。
古茶园受原始森林保护，隔绝了外界对古茶园的侵害，成为天然隔污墙。
04
土壤
土壤是所有外部因素中的主要因素，但基本样本分析非常稀缺，各种微量元素的影响仍不全面和完善。
土壤是影响普洱茶质量的因素之一。早在清朝，阮福的《普洱茶》也载道：云茶产于六座山，气味随土壤而异。那些出生在赤土或土壤中的杂石是好的。它们可以消除食物、寒冷和解毒。即使是同一种茶，其生长的土壤也会有所不同，其成分及其比例、气味、味道、颜色也会有所不同。
05
光照
茶树利用光能进行光合作用，合成自身所需的糖，茶树体内90%-95%的干物质通过光合作用合成。
茶树属喜阴耐阴植物，避免强光直射。漫射光是茶叶生长最好的光，当光线覆盖30%-40%时，茶叶质量最好。
06
温度
茶树生长最适宜的温度是20-30°在茶树生长季节生物学的有效温度平均温度10℃以上)累积值称为有效积温。
茶树生长的茶树年有效积温4万℃——8000℃之间。高海拔茶区昼夜温差大，茶树积温时间长，生长周期长，发芽慢，茶叶品质高。
07
树种
普洱茶的树种统称为云南大叶茶，但实际上包括野生、过渡和栽培；大叶、中叶和小叶的品种很多。所谓的山是品种的核心因素的一半，实际上决定茶叶质量的核心因素。我们应该从实际出发，不能用品种来衡量茶叶的质量，也应该从茶叶的起源来分析茶叶的质量。
云南大叶种与小叶种在物质含量、口感、耐泡性等方面存在明显差异。大叶种优于小叶种。普洱茶春茶和秋茶也有本质区别。春茶吸收了秋冬土壤中的大量养分。 叶片中的物质比秋茶少，水分少，所以春茶要嫩得多。
08
制作工艺
采茶、枯萎、杀青、揉捻、晒青……制茶工艺也是影响普洱茶质量的重要因素。制茶工艺是原料的进一步升华。生茶和熟茶、饼茶、散茶甚至小沱茶的区别决定了这些茶的味道不同。
09
存储
储存是普洱茶的第二次生命。其他因素相同的茶，保存在透气、防风、防晒、温热、适度干湿、无污染的场所，质量优于闷气或吹风、暴露或黑暗、寒冷、潮湿、污染的场所。
10
冲泡
一杯好茶需要更好的酿造技巧和酿造方法。一千个人眼中有一千个哈姆雷特。同样，一千个人有一千种酿造方法，同一种茶的味道也非常不同。即使是今天的泡沫也不同于昨天的泡沫。
喝茶前吃的食物不一样，味道也不一样。茶具是玻璃还是紫砂，盖碗还是优雅杯，口感非常明显和不同。
从各个方面来说，影响茶叶质量的因素很多，所以喝一杯好的普洱茶并不容易，要珍惜它！
