普洱茶诞生于云南，但广东人却让它大放异彩。广东人对普洱茶的热爱刻在骨子里。即使是中山大学在给学生发录取通知书时，也会附上一饼普洱茶，叫学生提前培养感情。
云南和广东的直线距离超过1300公里，但离超过1300公里，但可以通过一饼普洱茶，异国情调的山川，心灵，这不得不说，是一个奇迹。
在古代，普洱茶曾经是皇家贡品，是身份的象征，也是君王统治边缘和睦邻的重要助手；今天，普洱茶飞进了普通人的家，以其独特的口味、味道和健康价值，在各个地区和年龄段赢得了大量的粉丝。
普洱茶有生熟之分，其口感、口感、对人体的影响都不一样，喝对了可以养生，喝错了会适得其反。对于第一次接触普洱的人来说，了解生普和熟普的区别是第一门课。那么，同样是普洱，生普和熟普有什么区别呢？茶农告诉你以后不要买错:
1.出生时间:生普比熟普大几千岁
据《华阳国志》记载，武王伐纣时，生活在云南的濮人献茶，所献生普，从这个角度来看，生普少说也有3000年的历史。
1938年12月，安徽省庐江县出生了一名女婴。今年，著名的西南联合大学在普洱茶诞生地云南成立，为中国培育了无数的支柱。在战争的岁月里，普洱茶早已被遗忘在历史的角落里。
一个出生的女婴，一片动荡的土地，一杯被遗忘的茶，似乎永远不会有交集，但36年后，这个女婴捡起了这片土地上的茶，并以技术突破宣布了一个新物种的诞生。
这个女婴是渥堆技术的创始人吴启英，被称为普洱熟茶之母。
自1974年诞生以来，普洱熟茶的历史还不到50年。
所以，遇到1974年前的熟普，千万不要买，一定是假的！
2.生产工艺:生普和熟普最根本的区别
采摘生普后，可以通过摊凉、杀青、揉捻、烘干、蒸压、烘干等方式储存，但这并不是喝生普的最佳时机。要达到最佳风味，必须储存5年以上。
熟普比生普增加了一个堆发酵过程，将茶堆成1米左右的高度，及时浇水。通过控制温度和湿度，保持茶叶中的微生物活性，抑制杂菌的生长，将原5-10年的发酵时间缩短到45天。
3.叶色汤色:生普绿，熟普红
茶的颜色和茶汤的颜色都是绿色的，茶多为绿色和深绿色，茶汤多为绿色和黄绿色。无论是茶的颜色还是茶汤的颜色都是红色的，茶多为棕红色、黑红色，茶汤呈油性猪肝红色。
4.味道:生普涩，熟普甜
生普存时间不够5年，茶叶中的含量没有完全转化，所以比较苦，香味不足，饮酒体验差。储存5年以上的生普，涩甜，回甘快，花果香气明显。
熟普口感温和绵密，不刺激，香甜顺滑，回味无穷。
5.养生价值:生普凉，熟普温
生普发酵不充分，活性成分丰富，刺激性强，新鲜度高，能有效缓解油腻，具有清热解毒、消暑提神的功效。但生普性凉，对肠胃刺激较大，脾胃虚弱者慎饮。
普通发酵后，茶变暖，对肠胃友好。茶红素和茶黄素在堆发酵过程中进一步转化，产生茶褐素。茶褐素是人们喜爱的熟普醇香的味道，以及熟普暖胃、减脂、软化血管、降血压血糖的养生价值。
P·S：
茶不仅是中国独特的名片，也是中国文化的重要载体。关注我，与大家分享更多脚踏实地的茶知识。愿茶烟升起时，一杯香茶温暖你的心。
